特應性皮炎患者可以適量飲用牛奶，但需觀察個體反應。牛奶并非絕對禁忌，但部分患者可能因乳蛋白過敏加重癥狀。
1、牛奶與特應性皮炎的關系：
牛奶含有優質蛋白質和鈣質，對多數特應性皮炎患者是安全營養來源。但牛奶中的β-乳球蛋白和α-酪蛋白屬于常見過敏原，可能通過免疫機制誘發或加重皮膚炎癥反應。臨床數據顯示約10%-20%的特應性皮炎患兒存在牛奶蛋白過敏，成人比例相對較低。
2、個體化飲食觀察方法：
建議采用食物日記記錄法，連續兩周記錄每日牛奶攝入量與皮膚瘙癢程度、紅斑面積變化的關系。可嘗試暫停飲用牛奶2-4周觀察癥狀改善情況，再逐步少量 reintroduction 測試耐受性。選擇A2型β-酪蛋白牛奶或深度水解配方奶可能降低過敏風險。
3、替代營養補充方案：
對明確存在牛奶過敏者，可選擇強化鈣的豆漿、杏仁奶等植物蛋白飲品。注意補充維生素D3和磷，維持鈣磷代謝平衡。發酵乳制品如酸奶中的乳糖和蛋白質經分解，可能更易被特應性皮炎患者接受。
特應性皮炎患者日常需穿著純棉透氣衣物，避免過度洗浴導致皮膚屏障受損。洗澡水溫控制在37℃以下，沐浴后3分鐘內涂抹含神經酰胺的保濕霜。室內保持50%-60%濕度，減少塵螨接觸。適度進行游泳等低刺激運動有助于增強皮膚抵抗力，但需及時沖洗泳池消毒劑。飲食上注意均衡攝入富含Omega-3的深海魚、亞麻籽，限制高糖高脂食物攝入。保持規律作息，必要時在醫生指導下進行過敏原檢測和針對性治療。
