黃皮干為水果黃皮制作而成的果干。黃皮屬蕓香科漿果，果皮澄黃艷麗，果肉黃白色，肉質結實嫩滑，酸甜可口，含有豐富的Vc、有機酸、多種氨基酸、果膠等。黃皮具有補充營養、消食、化痰平喘等功效。
功效作用
黃皮具有補充營養、消食、化痰平喘等功效。
補充營養:
黃皮果中含有大量的人體必需的營養成分，如水分、蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物等，可為人體補充營養。
消食:
黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，幫助消化食物。
化痰平喘:
黃皮果中含有黃皮新肉桂酰胺A、B、C、D，以及酚類、多種氨基酸、黃酮甙等，既可調暢氣機，又可收斂肺氣，同時，還可以減輕平滑肌的痙攣，起到化痰平喘的作用。
營養價值
黃皮果中富含水分、蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂、鐵、銅。此外，還含有黃酮甙、酚類、多種氨基酸，以及黃皮新肉桂酰胺A、B、C、D等。
適宜人群
大部分人群都是可以食用黃皮的，尤其適用于需要補充營養、消化不良、咳喘的人群，以及體質較差的人群。
一般人群:
黃皮是一種酸甜可口的水果，大多數人群都能食用。
需要補充營養的人群:
黃皮果中含有大量的人體必需的營養成分，如水分、蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物等，適合需要補充營養的人群食用。
消化不良的人群:
黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，幫助消化食物，適合消化不良的人群食用。
咳喘的人群:
黃皮既可調暢氣機，又可收斂肺氣，同時，還可以減輕平滑肌的痙攣，起到化痰平喘的作用。平時有咳喘癥狀的人群可適量食用黃皮。
禁忌人群
有嚴重胃病或胃潰瘍患者禁止食用。
原因:
黃皮果中含有大量的酸性物質，有嚴重胃病或胃潰瘍患者食用后會加重病情。
根據自己的喜好，適量食用。
不宜同用
黃皮是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黃皮可以直接剝皮食用，也可以制成果干食用，如黃皮干。
黃皮干:
將新鮮的黃皮從枝上剪下來，撒一層鹽，放置一晚后清洗掉表面的鹽分，用熱水浸泡幾分鐘后，曬至半干即成。
溫馨提示
大家在自制黃皮干的過程中，需要注意，用剪刀剪下黃皮時，一定要留下少許的梗，避免破皮，影響到黃皮干的口感。
