竹鹽是將日曬海鹽放入新鮮楠竹桶中，用黃土封蓋，以松枝為燃料，在800-1300℃高溫下煅燒而成。經(jīng)過(guò)9次煅燒的竹鹽，因其顏色表現(xiàn)為藍(lán)紫色，又被稱為紫竹鹽。經(jīng)過(guò)高溫煅燒，海鹽與竹筒、黃土中的微量元素充分融合，使得其中金屬元素（如鈣、硅、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等）的種類和含量均高于普通食鹽。
紫竹鹽具有抑菌、參加體液代謝的作用。
抑菌:
紫竹鹽的主要成分為氯化鈉，高濃度的氯化鈉溶液有一定的抑菌作用，因?yàn)槠淠苁辜?xì)菌失水，破壞細(xì)菌的功能，而達(dá)到抑菌的作用，因此，大家可以用鹽水漱口來(lái)改善口腔環(huán)境。
參加體液代謝:
鹽是體液的重要成分，攝入后參加體液代謝，當(dāng)人體液失去過(guò)多的時(shí)候都是需要補(bǔ)充鹽分的，如脫水者、大出汗者。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫竹鹽的主要成分為氯化鈉，還含有一定量的鈣、硅、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等成分。
適宜人群
大多數(shù)人群都可以食用紫竹鹽。
一般人群:
紫竹鹽可以作為食鹽食用，大多數(shù)人群都可以食用。
禁忌人群
有心血管疾病、腎病、骨質(zhì)疏松等疾病的人群應(yīng)少吃。
原因:
高鹽飲食不利于心血管疾病、腎病、骨質(zhì)疏松等疾病患者的康復(fù)，因此，這些人群應(yīng)少吃紫竹鹽。
使用方法
紫竹鹽水可以用來(lái)漱口，幫助改善口腔環(huán)境。
根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。
不宜同用
紫竹鹽是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意不要過(guò)量，以免引起身體不適。
食用方法
紫竹鹽可以作為食鹽食用，在烹飪美食的時(shí)候加入。
溫馨提示
雖然紫竹鹽中含有普通食鹽少有的微量元素，但主要成分還是氯化鈉，所以，請(qǐng)大家不要過(guò)量食用，以免給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
