香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實，果肉香甜，除可生食外，還可制成多種加工品。香蕉營養高、熱量低，具有調節血壓、預防抽筋、防治便秘等功效。
功效作用
香蕉具有調節血壓、預防抽筋、防治便秘等功效。
調節血壓:
香蕉是高鉀、低鈉的水果，食用后可以排除身體過多的鈉離子，有一定的降低血壓的功效。
預防抽筋:
香蕉中的鉀能夠預防鉀缺乏所致的肌肉緊張，經常吃香蕉對于容易抽筋的人有一定的改善作用。
防治便秘:
熟透的香蕉含有豐富的果膠，能促進胃腸液分泌，從而起到潤滑腸胃、促進消化與排便的作用。
營養價值
香蕉含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等營養成分。
適宜人群
香蕉營養豐富，香甜可口，大多數人群均可食用，尤其適合血壓偏高、抽筋、便秘的人群食用。
一般人群:
香蕉是一種常見的水果，大多數人群都是可以食用香蕉的。
血壓偏高的人群:
香蕉是高鉀、低鈉的水果，食用后可以排除身體過多的鈉離子，有一定的降低血壓的功效。
抽筋的人群:
香蕉中的鉀能夠預防鉀缺乏導致的肌肉緊張，經常吃香蕉對于容易抽筋的人有一定的改善作用。
便秘的人群:
熟透的香蕉含有豐富的果膠，能促進胃腸液分泌，從而起到潤滑腸胃、促進消化與排便的作用。
禁忌人群
對香蕉過敏者。
原因:
對香蕉過敏的人群不能吃香蕉，以免誘發過敏。
特殊人群
家長應注意控制兒童食用香蕉的量。
兒童:
香蕉香甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善，食用過量香蕉會影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
香蕉是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
香蕉剝開外皮后可直接食用果肉，也可以將香蕉做成香蕉奶昔、香蕉布丁、香蕉泥面包、香蕉餅、炸香蕉等。
香蕉奶昔:
將香蕉、牛奶放入榨汁機里。啟動榨汁機，用點壓的方式榨汁，看杯中沒有塊狀香蕉，液體變得濃稠即可倒出裝杯食之。
香蕉布丁:
香蕉去皮壓成泥備用；雞蛋打散；將香蕉泥和雞蛋液混合，攪拌；放入蒸鍋，蒸熟即可。
香蕉泥面包:
將香蕉去皮隨意整成小段，與面粉、橄欖油、黑芝麻等混合，放入面包機，烤熟即可。
香蕉餅:
香蕉去皮，壓成泥后加入蛋液、面粉，攪拌成糊。將糊倒入熱好的鍋中，抹成餅狀，兩面都烙好后裝盤即可。
炸香蕉:
香蕉剝去外皮，放入蛋清淀粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑。然后將香蕉投入熱油鍋中，炸至金黃色即可出鍋。
溫馨提示
吃水果也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對香蕉的反應也不同。還要注意，同一種水果的品質會受到產地、季節、成熟度等因素的影響，其所含營養成分的比例也不是一成不變的。
最后，水果營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度，“好酒不要貪杯，好果也不要貪嘴”。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用飲食造成的負面影響，過量食用香蕉，輕者會造成腸胃不適，重者則帶來嚴重的健康隱患。
