蜈蚣泡酒不建議直接飲用。蜈蚣體內可能含有毒素、寄生蟲或致病微生物，未經專業處理易引發中毒反應。傳統炮制需經過嚴格干燥、去毒等工序，且需在中醫師指導下配伍使用。
1、毒素風險：蜈蚣分泌的毒液含組胺樣物質及溶血蛋白，直接浸泡可能導致酒液污染。中毒表現為惡心嘔吐、局部麻木，嚴重者出現溶血反應。需經沸水燙殺、酒精脫毒等專業處理。
2、寄生蟲隱患：野生蜈蚣體表攜帶線蟲、螨蟲等寄生蟲，普通白酒無法徹底滅活。飲用后可能引發腸道感染，出現腹痛腹瀉。建議選擇經輻照滅菌的藥用蜈蚣。
3、微生物污染：家庭自制易滋生霉菌、細菌，發酵過程產生甲醇等有害物質。正規藥廠采用低溫萃取技術，配合甘草等解毒藥材降低風險。
4、配伍禁忌：蜈蚣酒常與全蝎、當歸等藥材配伍，肝腎疾病患者禁用。自行飲用可能加重原有疾病，如痛風患者會誘發尿酸升高。
5、法律風險：根據食品安全法，非藥食同源動物禁止用于普通食品加工。藥用需取得藥品生產許可證，且每日用量不超過1-2克。
日常飲食建議選擇安全藥膳如枸杞酒、桑葚酒等養生飲品。若需使用蜈蚣治療風濕痹痛，應至正規中醫院配制，避免生品泡酒。運動后飲用可能加速毒素吸收，飲酒前后避免劇烈運動。出現唇舌麻木等中毒癥狀時立即催吐并就醫。
