高考前一天飲食需兼顧營養均衡與消化吸收，推薦選擇高蛋白低脂食物、復合碳水化合物、富含維生素的蔬果、適量堅果及充足水分。
1、優質蛋白：
優先選擇清蒸魚、水煮蝦或雞胸肉等低脂高蛋白食物。蛋白質有助于維持血糖穩定和腦細胞修復，避免油炸或紅燒等重口味烹飪方式。乳糖耐受者可飲用200ml無糖酸奶，乳糖不耐受者建議用豆漿替代。
2、緩釋碳水：
以糙米飯、全麥面包或燕麥為主食，搭配紅薯、玉米等粗糧。復合碳水化合物能持續釋放能量，防止考試期間出現低血糖。避免精制糖分過高的糕點，防止血糖劇烈波動影響專注力。
3、深色蔬菜：
攝入菠菜、西蘭花、胡蘿卜等富含維生素B族的蔬菜，采用白灼或清炒方式。維生素B6和葉酸有助于神經遞質合成，紫甘藍等抗氧化食材可緩解緊張情緒。注意避免韭菜、芹菜等粗纖維過多可能引發腹脹的品種。
4、健康脂肪：
準備10-15克原味杏仁或核桃作為加餐，ω-3脂肪酸能提升腦細胞膜流動性。牛油果沙拉也是優質選擇，但需控制堅果攝入量避免消化不良。禁止食用油炸食品或肥肉等高飽和脂肪食物。
5、水分補給：
全天分次飲用1500-2000ml溫水，可添加少量檸檬片或薄荷葉提神。考試前2小時控制飲水量，避免頻繁如廁。嚴禁飲用含咖啡因的濃茶或功能飲料，防止心慌或失眠。
考試當日早餐建議延續相似原則，選擇易消化的食物組合如全麥三明治配牛奶、蒸蛋羹搭配小米粥等。考間可攜帶香蕉或能量棒作為補給，注意提前試吃確認無過敏或腸胃不適反應。保持飲食規律性，避免臨時更換食譜引發風險，適當配合深呼吸或輕度拉伸運動緩解壓力。
