脂肪肝患者可通過調整飲食結構、控制熱量攝入、增加膳食纖維、選擇優質蛋白、限制酒精攝入等方式調理。脂肪肝通常由肥胖、高脂飲食、胰島素抵抗、酒精濫用、代謝綜合征等原因引起。
1、調整飲食結構
減少精制碳水化合物和飽和脂肪的攝入，增加全谷物、蔬菜水果的比例。避免油炸食品和加工食品，選擇蒸煮燉等低溫烹飪方式。每日三餐定時定量，避免暴飲暴食。
2、控制熱量攝入
根據體重情況制定合理的熱量標準，保持適度熱量缺口。肥胖患者需逐步減輕體重，但不宜過快。可記錄每日飲食日記，避免高糖高脂零食的隱形熱量攝入。
3、增加膳食纖維
每日攝入足夠的水溶性膳食纖維如燕麥、蘋果、海帶等，有助于降低血脂。不可溶性膳食纖維如芹菜、全麥食品可促進腸道蠕動。建議每日膳食纖維攝入量達到25-30克。
4、選擇優質蛋白
優先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂高蛋白食物。適量攝入雞蛋和低脂乳制品。避免過多紅肉和加工肉制品，烹調時去除可見脂肪。
5、限制酒精攝入
酒精性脂肪肝患者必須戒酒。非酒精性脂肪肝也應嚴格限制酒精，男性每日不超過25克，女性不超過15克。長期酗酒會加速肝纖維化進程。
脂肪肝患者除飲食調理外，還需配合適度運動，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動。定期監測肝功能指標和肝臟超聲變化，必要時在醫生指導下使用護肝藥物。保持規律作息，避免熬夜和過度疲勞，有助于改善胰島素敏感性和促進肝臟脂肪代謝。長期堅持健康生活方式可使輕度脂肪肝逆轉。
