腎炎患者需嚴格控制飲食以減輕腎臟負擔。主要需限制高鹽、高鉀、高磷及高蛋白食物,避免加重水腫、電解質紊亂或腎功能惡化。
高鹽食物可能加重水腫和高血壓。腌制食品如咸菜、臘肉,加工食品如火腿腸、罐頭,以及醬油、味精等調味品均應減少攝入。每日食鹽量建議控制在3克以內,嚴重水腫者需進一步限制。
高鉀食物可能引發心律失常。香蕉、橙子、土豆、菠菜等含鉀量較高,尤其當患者出現少尿或無尿時需嚴格避免。血鉀水平正常者可適量選擇低鉀水果如蘋果、梨。
高磷食物可能加速腎性骨病。動物內臟、全谷類、奶制品、堅果等含磷豐富,需根據血磷指標調整。必要時可遵醫囑使用磷結合劑。
過量蛋白質會增加腎臟代謝負擔。急性期每日蛋白質攝入量應控制在0.6-0.8克/公斤體重,優先選擇優質蛋白如雞蛋清、魚肉。慢性腎功能不全患者需長期堅持低蛋白飲食。
豆制品、濃茶、酒精及辛辣刺激食物可能加重腎臟炎癥反應,建議避免。楊桃含神經毒素,腎功能不全者絕對禁忌。
具體飲食方案需結合腎功能分期、尿蛋白定量及并發癥情況個體化制定。建議定期監測血肌酐、尿素氮、血鉀等指標,必要時咨詢臨床營養師進行膳食指導。