一般情況下，生吃紫甘藍具有補充營養、增強免疫力、維持血糖穩定、維護心血管健康、抗氧化等好處，具有口感不佳、刺激胃腸道、消化不良、寄生蟲感染、農藥殘留等壞處。
一、好處
1、補充營養：紫甘藍富含多種維生素和礦物質，食用后可以為人體補充所需要的營養成分。
2、增強免疫力：紫甘藍含有多種營養成分，適量食用有助于增強身體的抵抗力和免疫力。
3、維持血糖穩定：紫甘藍中的纖維含量較高，可以幫助控制血糖水平。
4、維護心血管健康：紫甘藍中的抗氧化劑和纖維有助于降低總膽固醇水平，維護心血管健康。
5、抗氧化：紫甘藍含有豐富的抗氧化劑，有助于抵抗自由基的侵害，起到抗氧化的效果。
二、壞處
1、口感不佳：生吃紫甘藍的口感可能不太好，容易導致食欲下降。
2、刺激胃腸道：生吃紫甘藍可能會對胃腸道產生刺激，引起腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。
3、消化不良：生吃紫甘藍可能會增加胃腸負擔，導致消化不良和腹脹。
4、寄生蟲感染：如果紫甘藍在生吃前未經過徹底清洗，可能含有寄生蟲卵，容易導致感染。
5、農藥殘留：如果生吃的紫甘藍含有農藥殘留，肝臟需要分解和排出這些農藥，長期食用可能會加重肝臟負擔，對肝臟健康構成威脅。
在食用紫甘藍時應注意清洗干凈，適量食用，避免過量。
