藏紅花不宜人群包括孕婦、經期女性、出血性疾病患者、低血壓人群及過敏體質者。
1、孕婦：
藏紅花中的藏紅花素可能刺激子宮平滑肌收縮，增加流產或早產風險。孕婦需避免食用含藏紅花的食物或保健品，如藏紅花茶、藏紅花燉湯等。孕期飲食建議選擇溫和滋補的食材，如紅棗、枸杞。
2、經期女性：
藏紅花具有活血化瘀作用，可能加重經期出血量。月經期間應暫停食用藏紅花制品，如藏紅花米飯、藏紅花糕點。可替換為紅糖姜茶、桂圓等溫和補血食物。
3、出血性疾病患者：
血友病、消化道出血等患者服用藏紅花可能抑制血小板聚集，延長出血時間。此類人群需嚴格控制藏紅花攝入，避免與阿司匹林、華法林等抗凝藥物同服。
4、低血壓人群：
藏紅花提取物可能擴張外周血管，導致血壓進一步下降。低血壓患者食用后易出現頭暈、乏力癥狀，日常飲食建議選擇山藥、黃芪等升壓食材。
5、過敏體質者：
藏紅花中的蛋白成分可能引發皮膚瘙癢、呼吸道水腫等過敏反應。過敏人群初次嘗試需微量測試，出現皮疹、呼吸困難等癥狀應立即就醫。
日常飲食中可選用玫瑰花、菊花等替代藏紅花泡茶，烹飪時以姜黃粉模擬藏紅花色澤。建議每周運動3-5次增強體質，過敏人群需隨身攜帶抗組胺藥物。服用抗凝藥物或存在慢性疾病者，使用藏紅花前應咨詢醫師評估風險。
