腎手術后飲食需兼顧營養支持與腎臟保護，推薦低鹽優質蛋白、高維生素的溫和食物，避免高鉀高磷及刺激性食物。
1、優質蛋白：
術后初期選擇易消化的優質蛋白如雞蛋清、脫脂牛奶、鯽魚肉，每日攝入量控制在0.6-0.8g/kg體重。動物蛋白優于植物蛋白，減少豆制品攝入以降低腎臟代謝負擔。
2、低鹽飲食：
每日食鹽量不超過3g，避免腌制食品、加工肉類。可使用檸檬汁、蔥姜蒜等天然調味料替代鹽分，監測血壓及水腫情況調整鈉攝入。
3、維生素補充：
優先從食物獲取水溶性維生素，如冬瓜、蘋果、白菜等低鉀果蔬。慎用維生素D補充劑，術后三個月內需定期檢測血鈣磷水平。
4、水分管理：
根據尿量調整飲水量，通常為前日尿量加500ml。無尿期需嚴格限水，恢復期可飲用枸杞菊花茶等溫和飲品，禁止濃茶咖啡。
5、熱量保障：
以麥淀粉、藕粉等低蛋白主食為主，搭配橄欖油烹飪。術后兩周內每日熱量需達30-35kcal/kg，體重下降幅度不宜超過5%。
術后飲食需分階段調整，初期以流質半流質為主，2周后過渡到軟食。搭配每日30分鐘散步促進代謝，避免彎腰提重物。定期復查腎功能、電解質及尿常規，出現惡心嘔吐或尿量驟減需立即就醫。烹飪方式推薦蒸煮燉，禁用油炸燒烤，餐次安排建議少量多餐每日5-6次。
