糖尿病患者選擇紅柚或白柚需根據血糖控制需求決定。兩種柚子均屬于低升糖指數水果，但紅柚的抗氧化物質含量更高，白柚的糖分略低。
紅柚含有豐富的番茄紅素和β-胡蘿卜素，這些抗氧化成分有助于減輕糖尿病患者的氧化應激反應。紅柚的膳食纖維含量約為1.4克/100克，可延緩糖分吸收。臨床研究顯示，適量食用紅柚對2型糖尿病患者的血脂調節有潛在益處。
白柚的含糖量較紅柚低10%-15%，更適合需要嚴格控糖的糖尿病患者。白柚中富含的柚皮苷具有改善胰島素敏感性的作用。每100克白柚約含38千卡熱量，血糖負荷約為3，屬于低負荷食物。
食用建議選擇新鮮完整的柚子，避免榨汁飲用。每次食用量控制在200克以內，建議在兩餐之間食用。合并使用降糖藥物的患者需注意監測餐后血糖，柚子可能增強部分降糖藥效。
腎功能不全的糖尿病患者需謹慎食用柚子，高鉀含量可能增加代謝負擔。胃食管反流患者應避免空腹食用，柚子的有機酸可能刺激黏膜。
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