諾如病毒感染期間可選擇米粥、饅頭、蘋果泥等低纖維易消化食物，避免高脂辛辣食品。飲食調(diào)整需兼顧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充與胃腸保護(hù)。
1、清淡主食：
發(fā)病期優(yōu)先選擇低渣碳水化合物，如大米粥、軟面條、饅頭等。這類食物可減少腸道蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)，避免加重腹瀉癥狀。烹飪時(shí)需徹底煮透，避免使用油炸或煎烤方式。
2、低纖維果蔬：
蘋果泥、香蕉、南瓜等去皮熟制的蔬果適合補(bǔ)充維生素。蘋果中的果膠能吸附腸道毒素，香蕉富含鉀離子可預(yù)防電解質(zhì)紊亂。需避免芹菜、豆類等高纖維生冷蔬果刺激腸道。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白：
癥狀緩解后可添加蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮雞肉等易吸收蛋白。蛋白質(zhì)攝入量需逐步增加，避免一次性過(guò)量。烹飪時(shí)采用清蒸、水煮方式，禁用油煎或紅燒等重口味做法。
4、補(bǔ)液選擇：
口服補(bǔ)液鹽溶液是預(yù)防脫水的首選，可自制含糖鹽水500ml溫水+1.75g食鹽+10g白糖。淡綠茶、米湯也能補(bǔ)充水分，但需避免含乳糖的牛奶、咖啡等飲品加重腹瀉。
5、禁忌食物：
發(fā)病期嚴(yán)格禁止冰淇淋、肥肉、辣椒等刺激性食物。堅(jiān)果、全麥面包等粗硬食品可能損傷發(fā)炎腸黏膜。含山梨醇的口香糖、無(wú)糖飲料可能誘發(fā)滲透性腹瀉需規(guī)避。
諾如病毒急性期需少量多餐，每日進(jìn)食5-6次，單次食量控制在200ml以內(nèi)。癥狀消退后2-3天可逐步過(guò)渡到正常飲食，過(guò)渡期可增加酸奶、益生菌制劑調(diào)節(jié)腸道菌群。持續(xù)嘔吐者需就醫(yī)進(jìn)行靜脈補(bǔ)液，兒童患者出現(xiàn)嗜睡、尿量減少等脫水表現(xiàn)應(yīng)立即送醫(yī)。康復(fù)階段建議補(bǔ)充復(fù)合維生素B族和鋅制劑促進(jìn)黏膜修復(fù)。
