急性闌尾炎術后飲食需遵循從流質到半流質再到普食的漸進原則，主要分為清流質飲食、低纖維半流質、高蛋白軟食、低脂普食和個性化調整五個階段。
1、清流質階段：
術后24-48小時腸道功能未恢復時僅可攝入無渣液體。米湯、過濾蔬菜湯、稀釋果汁等能提供基礎水分和電解質，避免刺激腸蠕動。每2小時攝入50-100毫升，溫度保持37℃左右，禁止使用牛奶、豆漿等產氣飲品。
2、低纖維半流質：
肛門排氣后過渡至藕粉、蒸蛋羹、山藥糊等低渣食物。此階段需持續3-5天，每日5-6餐，單次攝入量不超過200毫升。添加少量橄欖油或亞麻籽油可促進脂溶性維生素吸收，但需避免芹菜、韭菜等高纖維蔬菜。
3、高蛋白軟食：
術后1周起可嘗試龍利魚泥、雞茸粥、豆腐腦等易消化蛋白質。蛋白質攝入量按1.2-1.5克/公斤體重計算，優先選擇白肉和豆制品。烹飪方式以蒸煮為主，搭配胡蘿卜、南瓜等軟化蔬菜補充維生素A。
4、低脂普食：
2周后逐步恢復正常飲食，優先選擇清蒸鱸魚、冬瓜燴蝦仁等低脂菜品。每日脂肪攝入控制在40克以下，避免油炸食品和動物內臟。可適量增加燕麥、藜麥等全谷物，促進腸道菌群恢復。
5、個性化調整：
合并糖尿病患者需控制碳水比例，高血壓患者限制鈉鹽攝入。出現腹脹應暫停固體食物，腹瀉時補充口服補液鹽。術后1個月內禁食辛辣刺激食物，禁止飲酒和碳酸飲料。
術后飲食恢復需配合適度活動促進腸蠕動，建議每日進行3-4次5分鐘床邊行走。注意補充復合維生素B族和維生素C，傷口愈合期每日蛋白質攝入不低于60克。出現持續嘔吐、劇烈腹痛或發熱超過38.5℃應及時返院檢查。建立規律進食習慣，術后3個月內避免暴飲暴食，每餐控制在七分飽為宜。
