靜脈曲張患者需限制高鹽、高糖、高脂及辛辣刺激性食物的攝入，可能加重癥狀的食物主要有腌制食品、精制甜點、油炸食品、酒精飲品、咖啡因飲料。
1、腌制食品：
高鹽食物如咸菜、臘肉、罐頭等會導致體內水分潴留，增加血管內壓力，加重下肢靜脈血液回流障礙。鈉離子過量還可能損傷血管內皮細胞，長期攝入可能加速靜脈瓣膜功能退化。建議選擇新鮮蔬菜替代，每日鹽攝入量控制在5克以內。
2、精制甜點：
蛋糕、餅干等含反式脂肪酸和精制糖的食品會引發炎癥反應，促使血管壁通透性增加。糖代謝異常還會導致膠原蛋白降解，削弱靜脈血管彈性。可選用低糖水果如藍莓、蘋果作為健康零食。
3、油炸食品：
炸雞、薯條等高溫油炸食物含大量氧化脂肪，易造成血液黏稠度升高，減緩下肢血液循環。油脂高溫產生的丙烯酰胺等物質會損傷血管平滑肌細胞。烹飪方式建議改為蒸煮或涼拌。
4、酒精飲品：
酒精會擴張淺表靜脈血管但抑制深靜脈回流，導致血液淤積加重。啤酒中的嘌呤還可能誘發痛風性血管炎。紅酒雖含抗氧化成分，但每日飲用仍不宜超過100毫升。
5、咖啡因飲料：
濃茶、咖啡等含咖啡因飲品可能通過刺激交感神經引發血管痙攣，同時具有利尿作用導致血液濃縮。建議每日咖啡因攝入不超過200毫克，約相當于2杯美式咖啡。
靜脈曲張患者日常應增加富含維生素C的柑橘類水果、含花青素的深色漿果以及深海魚類等抗炎食物。適度進行游泳、騎自行車等下肢非負重運動，避免久站久坐。睡眠時抬高下肢15-20厘米促進血液回流，穿著醫用彈力襪前需經血管外科評估壓力等級。若出現皮膚色素沉著、潰瘍等進展性癥狀，應及時進行超聲檢查評估靜脈功能。
